vini, persone, territori, tradizioni

vini, persone, territori, tradizioni

DalleMore Paestum Rosso 2008 – Casebianche Azienda Agricola

 

casebianche-delle-more08Giovanissimo il vino, giovanissima l’azienda, bottiglia di gran carattere.

La coltivazione è biologica, basse le rese, nel 2008 siamo intorno ad 60 quintali per ettaro.

Questa vinificazione (in acciaio) di aglianico, barbera, piediirosso e primitivo in uvaggio, si presenta di un rubino carico, trasparente e luminoso.

Al naso è fresco, le note dominanti sono frutta rossa (mora, susina nera, marasca), spezia.

Entra in bocca con un tannino tagliente ma elegante, occupa il cavo orale con una irruenza giovanile senza tuttavia invaderlo. Gran bella acidità che invoglia ad un sorso successivo.

Sapido, molto piacevole ma non ruffiano. Finale non lunghissimo.

Pecca di gioventù estrema , ma il ragazzo si farà, migliorerà per parecchi anni.

Abbinamenti consigliati carni rosse robuste, ma anche primi elaborati, tipo penne al sugo di melanzane, timballi piccanti.

Servitelo sui 16-18°.

Rapporto qualità prezzo ottimo.

Lotto: L. 0209

Acquista il DelleMore e gli altri vini di Casebianche

Condividi su facebook
Condividi su twitter
Condividi su linkedin
Condividi su whatsapp
Condividi su email
Ultimi articoli
bottiglia e bicchiere di Stralustro di Guccione

Stralustro 2008 – Guccione

Tra storia e preistoria, la lunga vita del cataratto. A volte riemergono bottiglie dimenticate. Quando apri questi vini, fatti senza aggiunte se non un pizzico

anatrino in bottiglia e nel bicchire

Anatrino – Carlo Tanganelli

Anatrino in bottiglia e nel bicchiere Trebbiano toscano, breve macerazione Siamo in Val di Chiana, (Arezzo) dove Marco Tanganelli, one man band dell’azienda, fa l’agricoltore

La legge naturale del territorio

Il vino naturale come nome, oggi sembra sia in crisi, ma dopo averlo pronunciato per la prima volta ha acquisito una sostanza difficilmente cancellabile, derivante dal desiderio di produttori e consumatori di rispettare l’ambiente, produrre e consumare prodotti meno industriali, meno artefatti, più genuini, più, più e meno e ancora più…

Alex Podolinsky

Alex Podolinsky, ci ha lasciati il 30 giugno 2019

Alex Podolinsky è morto il 30 giugno 2019 a pochi giorni dal suo 94esimo compleanno. Nella sua lunga vita ha avuto un’influenza determinante sullo sviluppo dell’agricoltura biodinamica. Non solo nella ricerca, ma anche nella diffusione della pratica tra gli agricoltori.