Vermentino in purezza dalla zona (doc) del Montecucco, vigne giovani, agricoltura biologica. Vinificato in bianco, affinato in acciaio e quindi in vetro.
Nel bicchiere si presenta di un bel paglierino brillante, pulito fino all’ultima goccia. Restio a concedersi al naso, si apre sussurrando su note agrumate, pompelmo giallo e buccia di limone maturo. Dopo qualche minuto fanno la loro comparsa note minerali, tra gesso e calcare. In bocca è sottile ed elegante, corrispondenza al naso pressoché totale. Facilissima la beva, sostenuta da una sufficiente acidità, finale non lunghissimo su toni di mandorla.
Adatto a cene estive, abbinatelo a fritti leggeri, formaggi freschi o semistagionati, insalate miste. Pronto da bere, potete tranquillamente tenerlo in cantina un paio d’anni.
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