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Pignol 99, il Mondiale di Fulvio Bressan

Pignol 99, il Mondiale di Fulvio Bressan
13 luglio 2014 finale dei Campionati mondiali di calcio. A noi importa poco o nulla, prepariamo la nostra partita tra cucina e cantina, tra un cappone ruspante di quasi un anno e il Pignol 1999 di Fulvio Bressan. Quando il gioco si fa duro, i duri iniziano a giocare. Temperatura intorno ai 20° Cappone nostrano ...

Pignol 1999 – Bressan Azienda Agricola

Pignol 1999 - Bressan Azienda Agricola
Un vitigno autoctono quasi scomparso, viti vecchie quasi un secolo, un terreno particolare, un affinamento degno di una grande riserva, un interprete di alto livello. Il Pignol di Fulvio Bressan sta tutto all’interno di queste coordinate: un vin de terroir sbalorditivo in quanto a capacità evolutiva, fresco ed elegante, dotato di un carattere che gli ...

Bressan la magia delle vecchie viti sui ciotoli dell’Isonzo

Bressan la magia delle vecchie viti sui ciotoli dell'Isonzo
Azienda Agricola Bressan(Friuli Venezia Giulia – Gorizia)   Esitono viticoltori che badano esclusivamente al profitto, altri invece amano la propria terra, le proprie viti e i loro vini. Fulvio Bressanappartiene alla seconda categoria. La foto esplica questo, un piede franco di schioppettinoposto in una vigna centenaria. Vigne così si conservano solo per amore. Siamo a ...

I bianchi macerati, terza tappa

Terza tappa di questo filone, orange wine come amano chiamarli gli americani, ospiti di quella bellissima cantina che è La Stoppa di Rivergaro (PC). E’ Giulio Armani che ci accoglie, ci guiderà per tutta la giornata, e, non ultimo ci farà assaggiare, a fine degustazione dei macerati, qualche vecchia annata de La Stoppa. Azzeccati i ...

Schioppettino 04 – Bressan Azienda Agricola

Schioppettino 04 - Bressan Azienda Agricola
Schioppettino, ribolla nera, pokalça, pòcanza. Tanti nomi, una sola uva, qua siamo in terre di confine. Viti antiche site sul fondovalle dell’Isonzo, più ciotoli che terra. Lunghe macerazioni e lunghi invecchiamenti in botte grande. Tutto questo da un vino di rubino, limpido. Al naso le note dominanti sono il pepe, la frutta rossa. Con l’innalzalrsi ...