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Un anno di dialogo con Demeter

Un anno di dialogo con Demeter
Avevamo già raccontato nell’articolo “L’agricoltura biodinamica alla ricerca di una strada comune” come un gruppo di agricoltori biodinamici europei, riunito attorno alla figura di Alex Podolinski e che fa base a Tenuta di Valgiano in Toscana, stesse cercando un dialogo con Demeter International, organismo di certificazione biodinamica, per trovare una strada comune e ridefinire alcune ...

Tenuta di Valgiano, un terroir in bottiglia

Tenuta di Valgiano, un terroir in bottiglia
Cominciamo a raccontare della Tenuta di Valgiano con questa immagine: il lavoro di selezione delle uve al tavolo di cernita durante la vendemmia. E’ un anno qualsiasi, una vendemmia qualsiasi. Ci è capitato più volte di passare a Valgiano durante la vendemmia e immagini come questa fanno parte della quotidianità. Quando si dice che il ...

Palistorti Bianco 2010 – Tenuta di Valgiano

Palistorti Bianco 2010 - Tenuta di Valgiano
Un bianco caldo, solare, mediterraneo decisamente figlio dell’annata. Un vino da tavola nel senso nobile. Un toscano vero che sicuramente piacerà anche agli amanti dei vini nordici. Vino ottenuto da cinque diversi vitigni (Vermentino, Trebbiano, Malvasia, Chardonnay, Sauvignon Blanc) in percentuali diverse, mostra da subito un profilo aromatico insolito e difficile da ricollocare lungo schemi ...

Tenuta di Valgiano bianco 2007

Tenuta di Valgiano bianco 2007
2007 annata difficile, torrida, cosa che ci porta ad aprire questa bottiglia con qualche timore. Tappo perfetto, paglierino nel bicchiere. Naso decisamente intenso, agrume, note fumé, frutta gialla matura su tutte la susina; il tutto di buona freschezza. Naso da infanticidio. Bocca potente, muscolare, mai obesa, sorretta da una grande spalla acida. Infanticidio confermato e, ...

Responsabilità pratica del contadino nella società moderna

Pubblichiamo l’intervento conclusivo della Tavola rotonda “Vignaiolo bene comune, la viticoltura come presidio del territorio“. Conclude Saverio Petrilli di Tenuta di Valgiano che qui ha parlato nella sua doppia veste di vignaiolo e di Segretario della Fivi – Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti. Con lucidità estrema Petrilli evidenzia quali siano oggi le resposabilità che i contadini ...

L’agricoltura è l’attività umana con il più grande impatto ambientale. Articolo di Saverio Petrilli

Osservazioni pratiche di Saverio Petrilli. Sono molte le ragioni che possono spingere un agricoltore a tornare a metodi di coltivazione più naturali o ad utilizzare la biodinamica per la cura del proprio vigneto e/o della propria terra. Saverio Petrilli, di Tenuta di Valgiano, ci racconta alcune delle buone ragioni che ha trovato offrendo una sintesi ...

Terroir Step 2, riflessioni di Saverio Petrilli

Terroir Step 2, riflessioni di Saverio Petrilli
Spesso quando si parla di vini naturali ci troviamo a parlare anche di terroir, quello strano miscuglio di elementi che entrano nel sapore del vino… In questo articolo, in queste riflessioni, Saverio Petrilli di Tenuta di Valgiano sottolinea come in tanti casi si tratti sostanzialmente di rispetto… rispetto per i differenti elementi che partecipano al ...