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Incredibile ma vero… solfiti ed ingredienti

Incredibile ma vero... solfiti ed ingredienti
Iniziamo da appassionati, da vignaioli, da consumatori del nettare di Bacco a ringraziare Gianpiero Bea e tutto il consorzio “Vini Veri” per aver ottenuto, nero su bianco questa bellissima cosa. Di che si tratta? della possibilità di mettere in etichetta questa dicitura: “contiene … mg/l di solfiti totali, senza aggiunta di altre sostanze ammesse per ...

Nasce il disciplinare Vinnatur per il vino naturale

Nasce il disciplinare Vinnatur per il vino naturale
Il vino naturale italiano si arricchisce di un nuovo disciplinare di produzione, i soci Vinnatur hanno infatti approvato le proprie regole per la coltivazione della vite e la produzione dei vini Ha visto la luce, dopo una gestazione durata parecchi anni, il disciplinare di produzione del vino naturale “Vino di VinNatur” approvato dall’assemblea dei soci ...

E’ nata la Carta d’Intenti del Vino Naturale Italiano

E' nata la Carta d'Intenti del Vino Naturale Italiano
Un gruppo di produttori di vino naturale si sono riuniti attorno all’importante progetto di mettere nero su bianco tutti insieme i principi che regolano il loro lavoro quotidiano in vigna e in cantina per arrivare a mettere in bottiglia il proprio vino naturale. La carta è stata presentata in assemblea lunedì 22 febbraio a Piacenza ...

Parole, parole, parole… un articolo di Lorenzo Corino 1

Parole, parole, parole... un articolo di Lorenzo Corino
Come diceva Moretti in un film “le parole sono importanti!” e non lo sono mai state tanto come oggi quando comunicazione, informazione e pubblicità si intersecano così profondamente. Consigliamo la lettura di questo articolo scritto da Lorenzo Corino, vignaiolo di profonda tradizione piemontese ma anche tecnico in vigna e in cantina di Fattoria La Maliosa ...

E’ naturale il vino migliore. Intervista con Luca Gargano

E' naturale il vino migliore. Intervista con Luca Gargano
Come mantenere oggi l’identità dei vini naturali? Cosa è cambiato in 10 anni? Ne abbiamo parlato con Luca Gargano, ideatore di Triple A e presidente di Velier Circa 10 anni fa Luca Gargano è stato il motore in Italia del movimento dei vini che oggi chiamiamo naturali, riassumendo drasticamente: nel 2001 scrive il Manifesto dei ...

Le cattedrali del vino di César Martinell Brunet

Le cattedrali del vino di César Martinell Brunet
La sacralità del vino e la funzionalità di un luogo di lavoro racchiuse nelle cattedrali del vino: l’architettura modernista di  Antoni Gaudi applicata alla costruzione di cantine vitivinicole, tempio del vino e del lavoro della terra Impressionante. La grandiosa eleganza delle linee e la sobrietà dei materiali, la sacra maestosità di questo luogo in cui viene ...

La certificazione partecipata dei vini naturali 4

La certificazione partecipata dei vini naturali
Ripartiamo da quanto scrivevamo all’inizio di quest’anno nell’articolo “Il vino naturale esiste e si fa nella vigna“: “Tra i produttori di vini naturali e molte delle persone che bevono i loro vini si è stabilito un rapporto di fiducia e di conoscenza diretta ben più importante e di maggior valore di qualunque disciplinare e di qualunque ...

Non chiamiamolo vino naturale, ma vino trasparente

Non chiamiamolo vino naturale, ma vino trasparente
Vi diamo qui in traduzione un articolo comparso sul blog “No wine is innocent” che ci sembra particolarmente interessante anche dalla nostra prospettiva italiana. Il tema è ormai di interesse internazionale e le questione che qui vengono affrontate sono anche le nostre: il vino naturale è capace di aprire argomenti, di porre domande, di rompere ...

Vinificazione casalinga del vino naturale (prima parte)

Vinificazione casalinga del vino naturale (prima parte)
Dopo anni di bevute volete cimentarvi nell’arte della vinificazione? volete farvi il vostro vino? eccovi alcuni consigli. Lasciate perdere se non avete almeno mezzora ogni mattina e sera per accudire il vostro futuro vino. Lasciate perdere se non avete a disposizione, coltivata da voi o acquistata, dell’uva di ottima qualità non trattata con antibotritici. Lasciate ...

Bruna Ferro sui vini naturali: occorrono mani, mente e cuore 3

Bruna Ferro sui vini naturali: occorrono mani, mente e cuore
Riprendiamo qui le parole lanciate di getto nella rete da Bruna Ferro di Carussin, dolce e intelligente vignaiola piemontese. E’ un commento ad un articolo pubblicato su Slowine, ma il succo del suo discorso ci sembra sufficiente per fermarci ancora un attimo a parlare di vino naturale.   Penso che chi si avvicina veramente al ...