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Offida docg Pecorino 2009 – Valle del Sole

Offida docg Pecorino 2009 - Valle del Sole
Giovanissimo era uscito molto bene alla comparativa di Casale Monferrato, una volta eliminata la riduzione iniziale.Oggi regge benissimo la prova della tavola. Paglierino intenso, limpido e brillante fino all’ultima goccia. Bottiglia strizzata in 2 cena. Naso mobile tra agrumi, frutta gialla, mandorla, con una sottile nota di bordone quasi di lavanda.Bocca monumentale, grande potenza e ...

Vinificazione casalinga del vino naturale (prima parte)

Vinificazione casalinga del vino naturale (prima parte)
Dopo anni di bevute volete cimentarvi nell’arte della vinificazione? volete farvi il vostro vino? eccovi alcuni consigli. Lasciate perdere se non avete almeno mezzora ogni mattina e sera per accudire il vostro futuro vino. Lasciate perdere se non avete a disposizione, coltivata da voi o acquistata, dell’uva di ottima qualità non trattata con antibotritici. Lasciate ...

Claudio Mariotto – Montemirano 2009

Claudio Mariotto - Montemirano 2009
Una croatina dai Colli Tortonesi dal profilo nordico che stappiamo a 4 anni dalla vendemmia: Claudio Mariotto ci regala un bel vino, già godibile ora ma con grandi prospettive di invecchiamento Claudio Mariotto è più conosciuto per il suo Timorasso che per i suoi vini rossi. La croatina è un’uva difficile sia da coltivare che ...

Etnella – Notti Stellate 2010

Etnella - Notti Stellate 2010
Stappiamo un “Notti stellate 2010” di Davide Bentivegna in arte Etnella. Un vino rosso (anche) per l’estate cresciuto sulle pendici dell’Etna Un rosso (anche) per l’estate. Certo ti può venire voglia di rosso anche in questo torrido agosto emiliano. Stappiamo un “Notti stellate 2010” di Davide Bentivegna, Nerello Mascalese quasi in purezza, per accompagnare un ...

Bianco della Castellada 2007

Bianco della Castellada 2007
Quando stappo un 2007 c’è sempre il timore di trovare vini cotti, morti. In ogni caso non si può lasciarli in eterno in cantina, occorre aprire e metterci il naso. L’occasione viene con un bel fritto di paranza, nasellini, trigliette e piccoli pescetti non meglio identificati. Perfetto il tappo, paglierino intenso nel bicchiere. Prima annusata, ...

PecoraNera 2003 – Tenuta Grillo

PecoraNera 2003 - Tenuta Grillo
E’ giunta l’ora… Taglio di Freisa con piccolo saldo di barbera, dolcetto e  merlot, nel bicchire è di un bel rubino intenso. Al naso, scomparse ormai le note fruttate, fanno da padrone le note speziate. Una speziatura dolce, decisa, cannella, macis, un tocco di macchia mediterranea, qualche sbuffo animale, mai fastidioso. Con il passare del ...

Marco Vettori, operaio, malato di cancro per l’amianto

Marco Vettori, operaio, malato di cancro per l'amianto
Marco se n’è andato “Sono Marco, ti ricordi di me?”. Mi dice una voce al telefonino. Era tanti anni che non lo vedevo e sentivo ma come avrei potuto scordare Marco Vettori, quell’omaccione di Pistoia, operaio alla Breda, comunista di quando i comunisti erano comunisti. Marco che per anni ostinato e deciso aveva condotto la ...

Bianca Regina 2006, la malvasia di Lodovica Lusenti

Bianca Regina 2006, la malvasia di Lodovica Lusenti
La pazienza è ciò che nell’uomo più somiglia al procedimento che la natura usa nelle sue creazioni. (Honoré de Balzac) Abbiamo saputo attendere. Attesa premiata. Venne il giorno di un pollo alle spezie, decidemmo di giocare con le assonanze piuttosto che con i contrasti. Stappiamo questa bottiglia, malvasia di Candia aromatica vendemmia leggermente tardiva. Gli ...

Cascina Tavijn – Grignolino d’Asti 2008

Cascina Tavijn - Grignolino d'Asti 2008
Una bottiglia dimenticata in cantina, un grignolino che ben si presta ad un medio invecchiamento, un piccolo capolavoro di Nadia Verrua di Cascina Tavijn Semplice cena a base di affettati e formaggi, perchè non riassaggiare questo grignolino con qualche anno sulle spalle? Tappo perfetto, bene, versiamo. Rubino scarico, limpido e luminoso, unghia leggermente aranciata. Immediatamente ...

Verticale Barbera L’ATTESA Igt Valtidone Az.Agricola Gaetano Solenghi

Verticale Barbera L’ATTESA Igt Valtidone Az.Agricola Gaetano Solenghi
Riceviamo e molto volentieri pubblichiamo, grazie per il prezioso contributo   Siamo un piccolo gruppo di degustatori-amici accomunati dalla passione di assaggiare e descrivere le emozioni che ci suscitano vini che esprimono il territorio in cui nascono e il lavoro dei contadini “Vignaioli” che li accudiscono amorevolmente, dalla vigna, con unprofondo rispetto per la tradizione ...